Chaque année des étudiant.es de toutes la France participe à un concours d’innovation alimentaire : Ecotrophelia.
7 étudiantes de l’Institut Agro Dijon ont décrochée le prix Entrepreneuriat avec leur proposition CROC&NOUS (prix partagé avec une équipe d’AgroParisTech).
Ces mini fourrés à destination de la restauration collective permettent de valoriser des coproduits de l’industrie agroalimentaire et ainsi éviter du gaspillage alimentaire, tout en proposant une solution saine et accessible pour la restauration collective.
Sans oublier que 70 à 85 % des ingrédients sont issus de pertes alimentaires, 97 % sont d’origine française, et le produit affiche un Nutri-Score B avec un emballage 100 % recyclable.
De la fabrication à la commercialisation, les étudiantes ont mené le projet CROC&NOUS avec une rigueur entrepreneuriale qui a séduit le jury.
Un grand bravo à toutes les sept et nous leur souhaitons que de la réussite par la suite !
Crédit photo : Institut Agro Dijon