Du 18 au 20 novembre 2025, a eu lieu le Salon des Maires et des Collectivités Locales à Paris, Porte de Versailles. Cet évènement est un lieu temporaire d’expression des territoires pour accompagner les collectivités dans les changements majeurs (transition alimentaire et écologique, numérique, longévité, inclusion, etc.).
Il a accueilli plus de 65 000 visiteurs, avec 448 prises de paroles et 1380 exposants durant ces journées dédiées aux collectivités et à l’action locale.
À cette occasion, le 19 novembre après-midi, Sophie NICKLAUS (Directrice Scientifique Alimentation INRAE) a pris la parole sur le sujet « La restauration scolaire : INRAE aux côtés des collectivités pour une alimentation saine et durable ». Il a été présenté Chouette Cantine, le projet Dijonnais de sensibilisation des enfants à l’alimentation saine et durable (ainsi que les cuisiniers et le personnel encadrant).
Cela est une bonne manière de partager ce projet enrichissant pour inspirer d’autres territoires à impulser des dynamiques similaires (mais adapté à leur contraintes) afin d’avancer sur la thématique de la transition alimentaire.
Crédit photo : Marie Massart