Dans cet épisode spécial, La Cantinade réunit à Dijon un panel d’experts et de jeunes journalistes européens autour d’une table ronde dédiée à l’alimentation durable en restauration collective.
Autour de la table : Lucile Bois, nutritionniste au CROUS, et Philippe Lemanceau, vice-président de Dijon Métropole, croisent leurs points de vue sur les défis d’une transition alimentaire plus responsable.
Accompagnés de modératrices et traductrices investies, des jeunes venus de France, d’Allemagne et de Grèce dans le cadre du projet Europe Convergence, questionnent les pratiques actuelles, partagent leurs visions et mettent en lumière les enjeux d’une cantine plus verte : circuits courts, budgets, contraintes logistiques, mais aussi engagement citoyen et initiatives locales.
Un échange vivant, plurilingue et concret, qui donne la parole à celles et ceux qui imaginent la cantine de demain.