Le samedi 7 mars dernier, un évènement particulier a pris place au sein de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin : une journée d’idéation !
Des jeunes de différents horizons ont ainsi imaginé l’assiette et le verre idéaux en 2050 pour eux. Cette journée dédiée à l’imagination et à la création collective rentre dans le cadre de la préparation des Assises Territoriales de l’Agroécologie et de l’Alimentation (21 et 22 septembre 2026 à Dijon).
L’alimentation ne se résume pas à ingérer des nutriments, il y a de multiples dimensions qui s’imbriquent avec le côté culturel, la convivialité et le partage, l’accessibilité financière, les convictions personnelles, l’impact environnemental, la sûreté sanitaire de l’aliment, le plaisir gustatif, la production agricole, etc.
Puisqu’il n’est pas évident de prendre en compte tous ces aspects et afin d’avoir des arguments pour défendre son idée, des experts étaient présents afin de renseigner les jeunes et apporter du poids à leur idée.
Ainsi les différents groupes ont pu laisser place à leur imagination, argumenter cette idée et la défendre devant les autres !
Deux propositions d’assiette et de verre du futur ont été choisis par les jeunes eux-mêmes afin d’être présentés lors d’une session plénière des Assises Territoriales de l’Agroécologie et de l’Alimentation.
Voici les 4 propositions imaginées et présentées lors de cette journée (et rendez-vous en septembre pour découvrir les 2 assiettes et verres choisis) :
