Le 12 février dernier s’est tenu le 5ème symposium International sur l’Alimentation et la Santé intitulé « Santé et Gastronomie » à Tokyo (Japon). Il était organisé par le NARO (National Agriculture and Food Research Organization), l’équivalent Japonais de l’INRAE.
Il est connu que l’espérance de vie augmente dans le monde, néanmoins le plus important est l’espérance de vie en bonne santé. Pour cela, les dernières avancées scientifiques sur les interactions positives du microbiote intestinal sur la santé globale, la conciliation entre alimentation santé et plaisir ainsi que l’émergence de la nutrition personnalisée ont été discutés.
Tout cela est essentiel pour ouvrir de nouvelles opportunités dans le secteur de l’industrie alimentaire et accroitre « l’alimentation santé » dans son ensemble.
Avec les interventions de Sophie NICKLAUS (Directrice scientifique Alimentation et Santé à l’INRAE de Dijon) et Philippe LEMANCEAU (Vice-Président de Dijon Métropole, en charge entre autre de la transition alimentaire), les avancées scientifiques faites à Dijon ainsi que ProDij ont pu être mis en avant sur la scène internationale.